大眾網記者 司心鵬 通訊員 孔維克 馮磊 報道

　　9月24日，山東省臨沂市蘭陵國家農業公園里，2023中國（蘭陵）牛蒡美食文化節鄉廚大比拼活動現場，來自全省各地的100位頂級鄉廚齊聚一堂，將蘭陵牛蒡作為主要食材，各自展現出精湛的烹飪技藝，打造了一場視覺和味覺的雙重盛宴。

　　主題賽環節，一道道加入了蘭陵牛蒡的臨沂炒雞，成為了人們視線的焦點。蘭陵跑山雞、長城辣椒、蘭陵牛蒡等地標食材實現了完美組合，讓前來試吃的觀眾們大呼過癮。開放賽環節，鄉廚們巧妙地將牛蒡、大蒜等食材融入到各種菜品中，展現了蘭陵牛蒡美食文化的多樣性和創新性。

　　蘭陵縣莊塢鎮鎮長陳飛介紹，牛蒡是藥食同源的二年生草本植物。食用牛蒡可以做成菜肴；藥用，幾乎整株都可以入藥。從外觀上看，牛蒡根與鐵棍山藥相似，具有東洋參、大力子等別名，“輕身耐老”等保健功效顯著。

　　據了解，蘭陵是著名的“中國蔬菜之鄉”“中國牛蒡之鄉”，牛蒡在蘭陵縣種植面積達10萬畝。目前，牛蒡總產值達34億元，對當地的產業振興、鄉村振興發揮了重要作用。作為牛蒡產品的主產地，蘭陵縣莊塢鎮的牛蒡產品加工企業已發展到100余家，輻射帶動牛蒡種植、加工、運輸產業鏈上20余萬人就業、增收。經過多年發展，牛蒡已經成為蘭陵對外的一張地理標志名片。